Drób, wołowina czy wieprzowina – co i kiedy wybrać ?

zurawina-3Mięso jest jednym z najważniejszych źródeł białka, dlatego nie powinno zabraknąć go w naszej diecie.

Spożywając odpowiednie ilości dobrego mięsa dostarczamy naszemu organizmowi niezbędne aminokwasy, które budują komórki naszego ciała, witaminy B12, A i D, a także składniki mineralne (wapń, magnez, fosfor, żelazo, miedź). Warto jednak pamiętać, że kluczową rolę odgrywa nie ilość a jakość białka, dlatego też wybór mięsa nie może być przypadkowy.

Zalety spożywania mięsa

Zdecydowanie najlepszym wyborem dla osób pragnących utrzymać szczupłą sylwetkę jest mięso z indyka i kurczaka (najmniejsza zawartość tłuszczu).

grillowanie

W przypadku wieprzowiny i wołowiny należy uważać na zakres zawartości tłuszczukarkówka zawiera go o wiele więcej niż chociażby schab.

Jeżeli zależy nam na zwiększonej ilości żelaza, cynku lub witaminy B12, warto sięgnąć po wołowinę (zobacz tutaj).

Wieprzowina (szukaj w sklepie) zawiera natomiast spore ilości witaminy B1, zaś mięso drobiowe jest bogatym źródłem witaminy PP.

Jakie mięso jest najlepsze?

Analizując wszystkie za i przeciw, możemy wysnuć wniosek, że najzdrowszym rodzajem mięsa jest mięso drobiowe (zobacz w sklepie).

Zalety mięsa drobiowego są następujące:

  • niska zawartość tłuszczu,
  • duża zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych (zdrowych),
  • duża zawartość pełnowartościowego i łatwoprzyswajalnego białka,
  • łatwość przyrządzania.

Oczywiście, nie oznacza to, że inne rodzaje mięs powinny zostać wykluczone z diety. Dobrym tego przykładem jest mięso wołowe, bogate w żelazo i inne cenne składniki odżywcze, które może być z powodzeniem spożywane raz na tydzień. W umiarkowanych ilościach na pewno nam nie zaszkodzi.

Relatywnie najmniej wartościowa jest wieprzowina, niemniej jeżeli preferujemy ten rodzaj mięsa, nie musimy z niego całkowicie rezygnować.

Aby zachować równowagę w jadłospisie, nie powinniśmy jednak zjadać jej częściej niż raz na tydzień – dwa tygodnie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *