Czy warto jeść żurawinę?

W ostatnich latach żurawina i produkty z niej wytworzone podbijają rynek i kubki smakowe.

zurawinaWłaściwości lecznicze żurawiny (zobacz tutaj) są nieocenione i nie bez przyczyny nazywana jest ona lekiem przyszłości. Bez wątpienia warto włączyć ją do codziennej diety, w formie pysznych konfitur z żurawiny, charakterystycznych w smaku nalewek i soków czy dodatku do deserów i ciast.

Żurawina sprawdzi się również jako składnik sosu do mięs i serów oraz pasztetów.   Czytaj dalej Czy warto jeść żurawinę?

Cenne właściwości żurawiny

Żurawina zawiera te same składniki odżywcze co inne jagody, ale dzięki dużej zawartości witaminy C dodatkowo pomaga zapobiegać infekcjom dróg moczowych i ogranicza rozwój bakterii.

Antyoksydanty zawarte w żurawinie działają leczniczo na drogi moczowe. Jej wpływ na organizm człowieka jest jednak dużo większy – z jej leczniczych właściwości korzystano już w XVI wieku, a obecnie uznaje się ją za lek przyszłości.

Rodzaje żurawiny

zurawina-5Żurawina (zobacz w sklepie) jest wieloletnią, płożącą się krzewinką zaliczaną do rodziny wrzosowatych.

Naturalnym środowiskiem tej wiecznie zielonej rośliny są wilgotne tereny o kwaśnym, torfowym podłożu, choć obecnie doskonale sprawdza się również w przydomowych ogrodach. Roślina owocuje w pierwszych dniach września, jednak zbiór żurawiny następuje późną jesienią, a nawet zimą.

Zarówno w medycynie, jak i w kuchni,
wykorzystuje się dwa gatunki żurawiny:

  • żurawinę amerykańską (żurawina wielkoowocowa), której ojczyzną jest Kanada i północno-wschodnie tereny USA, chociaż często spotyka się ją również w stanie dzikim na terenach Syberii i Białorusi. Jej owoce są stosunkowo duże (ok. 2 cm średnicy) o czerwonym lub brunatnym zabarwieniu;
  • rosnącą na bagnach: żurawinę błotną, występującą  między innymi w Ameryce Północnej, północnej Azji, a także w Polsce (znana powszechnie jako skarb ukryty na bagnach – kaszubska żurawina). Porasta głównie torfowiska-wysokie oraz przejściowe.

W porównaniu do żurawiny amerykańskiej, jej owoce są mniejsze i bardziej cierpkie.

Właściwości lecznicze żurawiny

zurawina-komfituraŻurawina zawiera duże ilości witamin, m.in. witaminy C (14 mg w 100 g świeżych owoców), witaminy B1 i B2 oraz E, a także kwasu foliowego i niacyny, odpowiedzialnej za prawidłowe funkcjonowanie mózgu oraz obwodowego układu nerwowego. Ponadto owoce żurawiny są cennym źródłem minerałów (m.in. potasu, żelaza), a także błonnika i kwasów organicznych. Najwięcej tych cennych składników ma żurawina X – prosto z plantacji, jednak obecny w żurawinie kwasy cytrynowy i jabłkowy nadają owocom cierpki, kwaśny smak, dlatego częściej sięgamy po żurawinę przetworzoną.

Cenne właściwości żurawiny

Cenne właściwości lecznicze żurawiny wynikają nie tylko z zawartych w niej witamin i minerałów, ale również silnych przeciwutleniaczy – procyjanidyny i fruktoza uniemożliwiają przyczepianie się bakterii (w tym m.in. E.coli) odpowiedzialnych za powstawanie cyst, nie pozwalając im zagnieździć się w ściankach pęcherza moczowego.maternity-1828816_960_720-kobieta-w-ciazy

Żurawina jest stosowana jako lek na zapalenie pęcherze u kobiet w ciąży. Na tym jednak jej prozdrowotne działanie się nie kończy. Ten skarb ukryty na bagnach zmniejsza również ryzyko zachorowania na choroby przyzębia oraz próchnicę, wrzody żołądka i choroby serca. Ponadto owoce żurawiny pomagają oczyścić organizm z toksyn, dlatego są idealnym składnikiem diety, w tym diety odchudzającej.

Zobacz żurawinę w sklepie online!

zurawina

Spożywanie żurawiny
zmierza w jednym kierunku i to kierunek zdrowie!